Tato lokalita není významná jen tím, že nabízí úchvatnou krajinnou scenérii, ale také archeologickými nalezišti. Byla osídlena již ve starší době kamenné. V pozdní době kamenné se Šobes stal důležitým společenským a hospodářským sídlem. Řeka Dyje představovala významnou komunikaci. Již ve středověku byla lokalita využívána k pěstování vinné révy. Díky příznivým klimatickým podmínkám jsou vína z této oblasti mimořádně kvalitní. V minulém století bylo dodáváno na císařský dvůr i do význačných vídeňských restaurací. V současné době se na této lokalitě pěstuje vinná réva na celkové ploše 11 ha. Pěstuje se zde nejvíce Rulandské bílé a šedé, Ryzlink rýnský a vlašský.

Modrý sklep se nachází v obci Nový Šaldorf, která je v dosahu městské hromadné dopravy města Znojma. Pískovcový sklep je 400 let starý a jsou tam chodby dlouhé 350 m, nachází se 20 m pod zemí a je tu uchováno asi 60 sudů vína různého stáří. Vína v modrém sklepě jsou vyráběna z hroznů, které dozrály ve vinicích na Kraví hoře a Načeratickém kopci.

Sklep se nachází ve vinařské obci Šatov asi 12 km od Znojma. Pískovcové stěny s malbami představuje naivní umění a bylo vytvořené v letech 1934-1968. Prohlídka i s ochutnávkou je možná pro nejméně 5 osob dle dohody.

Sklep byl vybudovaný v 18. století jezuity a je jedním z největších sklepů v republice. Sklep je možno navštívit individuálně od 1. 1. do 31.8. každý pátek od 12 do 14 hodin, denně po16. hodině přes hotel "N" (po ohlášení na recepci). Pro skupiny i s možností degustace.